Peut-on facilement trouver des options végétariennes ou véganes à Bali ?
Vérifié en octobre 2026 · 3 sources
Oui, Bali est l'un des endroits d'Asie où il est le plus simple de manger végétarien ou végan. Ubud et Canggu regorgent de cafés végétaux, et presque chaque warung local sert du tempeh, du tofu et des plats de légumes comme le gado-gado. Le piège principal, ce sont les ingrédients animaux cachés : pâte de crevette (terasi) dans le sambal, sauce de poisson, œuf et chips de crevette.
En détail
Parmi les classiques indonésiens végétariens ou faciles à adapter : le gado-gado (légumes sauce cacahuète), l'urap (légumes à la noix de coco épicée), le cap cay (légumes sautés), le tempeh et le tofu, souvent servis en nasi campur. Le tempeh est une invention indonésienne et coûte très peu partout.
La cuisine balinaise elle-même fait la part belle à la viande : porc, canard et poulet. Le lawar, par exemple, contient souvent de la viande hachée et parfois du sang frais, donc renseignez-vous avant de commander.
Ubud concentre le plus de restaurants végans et crus de l'île, suivi de Canggu et d'Uluwatu. Beaucoup de cartes touristiques signalent les plats végétariens et végans, et des applications comme HappyCow recensent les adresses à jour.
Certains Balinais ne voient pas de contradiction entre un régime végétarien et le poisson ou le bouillon de poulet : soyez précis dans votre demande.
Bon à savoir
- Retenez trois expressions : « tanpa daging » (sans viande), « tanpa terasi » (sans pâte de crevette) et « tanpa telur » (sans œuf).
- Préférez les warungs qui cuisinent à la commande plutôt que les plats préparés à l'avance.
- Beaucoup de cours de cuisine à Ubud proposent un menu végétarien si vous le demandez à la réservation.
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Sources
Les règles et les prix changent souvent en Indonésie. Vérifiez toujours les sources officielles avant de partir.